Welcome, Guest. Please Login
YaBB - Yet another Bulletin Board
 
  HomeHelpSearchLogin  
 
Pages: 1 2 3 
Send Topic Print
Sherry-kokeiluja (Read 48642 times)
MrBeam
Viisisataa rikki
*****
Offline



Posts: 817
Vyötärö
Gender: male
Sherry-kokeiluja
30. Jul 2008 at 15:28
 
Alkon valikoiman halvimmasta päästä pari saman valmistajan, eri tyypin sherryä maistelin taannoin. Kyseessä Nobleza Amontillado ja Oloroso. Liekö nämä sitten heikoimmasta päästä (hinta antaisi olettaa) sherryjä, mutta ei uponnut minuun. Amontillado-pullon tyhjentäminen oli aika väkinäistä maistelun jälkeen. Olorosossa sentään oli jotain yritystä eikä sitä tarvinut naama irvessä naukkailla. Se oli jotenkin täyteläisempi ja pyöreämpi kuin raa'an oloinen amontillado. Varmaan arvokkaammissa sherryissä on ihan hyviä?
Back to top
 
 
  IP Logged
pere
Viisisataa rikki
*****
Offline



Posts: 1070
Berlin
Gender: male
Re: Sherry-kokeiluja
Reply #1 - 30. Jul 2008 at 16:11
 
Makeammasta sherrystä pitäville suosittelisin ainakin Alvearia. Vaikka se ei virallisesti sherry olekaan, niin solera menetelmällä vanhennettua PX:stä kuitenkin ja saatavilla kaiken lisäksi vielä puolikkaassa pullossa. Makeuskin on tuolla 400g/l sokerimäärällä kohdallaan :)
Back to top
 
 
  IP Logged
Whisky
Administrator
*****
Offline



Posts: 2212
Helsinki
Gender: male
Re: Sherry-kokeiluja
Reply #2 - 31. Jul 2008 at 10:43
 
Lustau East India Solera kolahti ainakin omaan makuhermoon loistavasti. Tukevan tuntuinen ja maiskuteltava tuotos. Hinta ja laatu kohtaavat erittäin hyvin. Noblezat eivät oikein kyllä vakuuta. Sen sijaan edullisemman pään tuotteista kannattaa kokeilla molemmat Valdespinot.
Back to top
 
 

-=Antti "Whisky" Tuurala=-
WWW   IP Logged
Ize
Viisisataa rikki
*****
Offline



Posts: 654

Gender: male
Re: Sherry-kokeiluja
Reply #3 - 04. Aug 2008 at 14:19
 
Noblezan Amontilladon erehdyin taannoin itsekin ostamaan, mutta toivottavasti se oli vain huono esimerkki sherryistä! Suunnitelmissa on kokeilla jotakin toista sherryä seuraavaksi.

Portviini puolella Taylor's 10yo oli minusta kyllä hyvä, eli siitä asia ei ole kiinni ettenkö makeista viineistä pitäisi. Kehuttu Graham's late bottle vintage portviini on viinikaapissa odottamassa aukaisua, että tälläkään saralla ei kokemusta hirveästi ole kertynyt. Kommenttini siis äärimmäisen subjektiivisia.  :)
Back to top
 
 
  IP Logged
MrBeam
Viisisataa rikki
*****
Offline



Posts: 817
Vyötärö
Gender: male
Re: Sherry-kokeiluja
Reply #4 - 04. Sep 2008 at 16:16
 
pere wrote on 30. Jul 2008 at 16:11:
Makeammasta sherrystä pitäville suosittelisin ainakin Alvearia. Vaikka se ei virallisesti sherry olekaan, niin solera menetelmällä vanhennettua PX:stä kuitenkin ja saatavilla kaiken lisäksi vielä puolikkaassa pullossa. Makeuskin on tuolla 400g/l sokerimäärällä kohdallaan :)


Sattumoisin kokeilu Part II oli heräteostoksena mukaan tarttunut Alvear C.B Fino, joka oli sherry-hyllyssä uutuutena. Tosiaan nämä Alvearit ovatkin virallisesti väkeviä viinejä: http://www.tondonia.co.uk/html/alvear.html. Merkillepantavaa, että näittten Finokin tehdään PX-rypäleistä, mikä on omiaan hämmentämään pakkaa.

Itse juomasta ei ole paljon kerrottavaa: väri kuin valkoviini, maku kuiva ja ikävä. Ehkä tämä ruokajuomaksi passaa jollekin eväälle.
Back to top
 
 
  IP Logged
pere
Viisisataa rikki
*****
Offline



Posts: 1070
Berlin
Gender: male
Re: Sherry-kokeiluja
Reply #5 - 04. Sep 2008 at 17:23
 
MrBeam wrote on 04. Sep 2008 at 16:16:
...Fino... Itse juomasta ei ole paljon kerrottavaa: väri kuin valkoviini, maku kuiva ja ikävä.


Kuvaa aika hyvin tuntemuksiani kaikista Fino sherryistä. Pitäisi kai koittaa joskus viilennettynä ja kalan tai salaatin kanssa, niinkuin niitä taidetaan suositella?
Back to top
 
 
  IP Logged
smoke on the water
Viisisataa rikki
*****
Offline



Posts: 1444
Royston Vasey
Gender: male
Re: Sherry-kokeiluja
Reply #6 - 04. Sep 2008 at 22:06
 
pere wrote on 04. Sep 2008 at 17:23:
MrBeam wrote on 04. Sep 2008 at 16:16:
...Fino... Itse juomasta ei ole paljon kerrottavaa: väri kuin valkoviini, maku kuiva ja ikävä.


Kuvaa aika hyvin tuntemuksiani kaikista Fino sherryistä. Pitäisi kai koittaa joskus viilennettynä ja kalan tai salaatin kanssa, niinkuin niitä taidetaan suositella?


Tapaksia pöytään niin hyvin Fino toimii. Eli aperitiivina ja pienen suolaisen syötävän kera. Kaikki Sherry ei siis ole makeaa jälkiruokatavaraa...
Back to top
 
 

"The Legend of the Seadragon" Legend has it that Loch Indaal turned red with blood when a great Scottish warrior slayed the dragon with his magical sword.
WWW   IP Logged
MrBeam
Viisisataa rikki
*****
Offline



Posts: 817
Vyötärö
Gender: male
Re: Sherry-kokeiluja
Reply #7 - 05. Sep 2008 at 09:05
 
Kun antaa mielikuvituksen laukata parin edellisen vinkin inspiroimana, voisi tämä Alvearin Fino olla sopivaa pakkasessa kunnolla jäähdytettynä tulisen jauhelihapastan kanssa. Mutta kyllä seuraavaksi taidan silti tarttua makean laidan sherryyn.
Back to top
 
 
  IP Logged
MrBeam
Viisisataa rikki
*****
Offline



Posts: 817
Vyötärö
Gender: male
Re: Sherry-kokeiluja
Reply #8 - 08. Sep 2008 at 12:02
 
Whisky wrote on 31. Jul 2008 at 10:43:
....edullisemman pään tuotteista kannattaa kokeilla molemmat Valdespinot.

Part III tulikin aika äkkiä. Valdespino Cream Sherry oli taas jotain ihan muuta, makea kuin mikä. Alkuun myös varsin maistuva, mutta kun 4-henkinen seurueemme tyhjensi koko pullon, alkoi tuo makeus hieman mennä lopussa yli äyräiden.

Tähänastisten kokemusten perusteella ei kultamitalia voi jakaa millekään maistamalleni sherrylle. Nobleza Oloroso ja Valdespino Cream saavat jaetun hopean, Alvear Fino diskataan epäsherrynä ja Nobleza Amontillado muuten vaan.
Back to top
 
 
  IP Logged
drystone
Sata plakkarissa
***
Offline



Posts: 141
Mikkeli
Gender: male
Re: Sherry-kokeiluja
Reply #9 - 20. Sep 2008 at 22:33
 
Valdespinot ovat loistavia kummatkin, eli Cream ja Oloroso, maultaan sekä hinnaltaan. Koskaan ei ole tullut maisteltua näitä rinnakkain, mutta erikseen maisteltuna vaikuttavat hyvin saman tyyppisiltä. Nyt lasissa Cream, todella herkullista! Makea kuin mikä tosiaan, mutta omaan suuhun sopii kyllä mainosti, tällä hetkellä maistuu ainakin. Olisko jopa hieman makeampi kuin Oloroso, vaikea sanoa, voi olla toisinkin päin... Joka tapauksessa suosittelen maistamaan, varsinkin jos sherryviimeistellyt/-kypsytetyt viskit, tyyliin A'bunadh miellyttävät.
Back to top
 
 
  IP Logged
MrBeam
Viisisataa rikki
*****
Offline



Posts: 817
Vyötärö
Gender: male
Re: Sherry-kokeiluja
Reply #10 - 20. Nov 2008 at 14:47
 
Part IV ja Valdespino Oloroso Medium Dry, voittaja on löytynyt. Selvästi paras tähän astisista kokeiluista. Tätähän oikeasti nautiskeli, kun maisteli. Kyllä saman valmistajan Cream Sherry minusta oli selvästi makeampi, vaikka muistiin tämän perustankin. Tämän oloroson makeusaste tuntui olevan täysin kohdallaan. Minusta tämä kävisi punaviinin korvikkeeksi ihan ruokajuomanakin.
Back to top
 
 
  IP Logged
Turvesavu
Viisisataa rikki
*****
Offline



Posts: 756
Pirkanmaa
Gender: male
Re: Sherry-kokeiluja
Reply #11 - 03. Dec 2008 at 21:46
 
Maistelen juuri Williams & Humbertin 12-vuotiasta oloroso-sherryä, joka sivumennen sanoen on nyt uutena saapunut Alkoihin. Tarkempi tuotenimi Williams & Humbert Collection Dry Oloroso Reserve 12 yo.

Olen aina pitänyt sherryviskeistä mutta itse aitoon tavaraan en ole paljoa vielä kosketusta saanut joten mielenkiinnolla avasin pullon.

Tämän sherry knoppitiedot menevät näin: Tuotantoalue Ylä-Jerezin Balbainan ja Carrascalin tarhat, 12 vuoden solerakypsytys tammitynnyreissä ja kysehän on vanhasta sherrytalosta jolla historiaa vuodesta 1877.

Tuoksu on kuivan happoinen, hieman voinen ja maku alkaa hennolla happoisuudella joka kääntyy vahvan pähkinäiseksi. Voisipa sanoa että jopa paksun voiseksi. Aivan kuin pähkinävoita siis. Smiley
Jälkimaku on luonnollisesti kuiva mutta ei itseasiassa niin kuiva kuin oletin. Kielen päälle jää vielä lepäämään mukavasti tuo pähkinävoi.
Back to top
 
 
  IP Logged
MrBeam
Viisisataa rikki
*****
Offline



Posts: 817
Vyötärö
Gender: male
Re: Sherry-kokeiluja
Reply #12 - 15. Dec 2008 at 09:48
 
Turvesavu wrote on 03. Dec 2008 at 21:46:
Maistelen juuri Williams & Humbertin 12-vuotiasta oloroso-sherryä, joka sivumennen sanoen on nyt uutena saapunut Alkoihin. Tarkempi tuotenimi Williams & Humbert Collection Dry Oloroso Reserve 12 yo.

Part V tällä. Dry olorosoa, muttei mitään hiekkapaperia sentään. Minun makuni vaatisi hieman enemmän makeutta. Onneksi tässä oli tynnyriajan tuomaa kypsyyden ja balanssin tunnetta. Aika hieno juoma itse asiassa, todennäköisesti parempi ennen kuin jälkeen aterian. Pistäisin ehkä hopealle omassa suppeassa sherry-kokemuspiirissä ja ajattelen Valdespino Oloroso Medium Drytä edelleen lämpimimmin.
Back to top
 
 
  IP Logged
MrBeam
Viisisataa rikki
*****
Offline



Posts: 817
Vyötärö
Gender: male
Re: Sherry-kokeiluja
Reply #13 - 16. Apr 2009 at 11:12
 
Part VI: Williams & Hubert Drysack Medium, 15%. Tämä on blendi erilaisista palomino-rypäleisistä sherryistä (Amontillado, Oloroso, ja PX) ja ihan hyvä sellainen. Melkein tekee mieli sanoa, että sekoitus menee tylsän puolelle, mutta en sentään lähde moista väittämään. Aika tasapaksu kuitenkin. Sen pari kertaa kun olen kokeillut, olen testannut huoneenlämpöisenä ja jääkaappiviileänä. Kokeilun tein ensi kerralla järjestyksessä viileä-lämmin ja toisella kerralla päin vastoin. Sama tulos. Selvästi tämä viileänä on parempi, suorastaan mainio.
Back to top
 
 
  IP Logged
MrBeam
Viisisataa rikki
*****
Offline



Posts: 817
Vyötärö
Gender: male
Re: Sherry-kokeiluja
Reply #14 - 05. May 2009 at 11:45
 
Seuraavaksi Nobleza Cream Sherry, joka osoittautui paremmaksi kuin saman puljun Oloroso ja Amontillado. Pari piirua makeudesta pois ja oltaisiin jo oikein hyvällä tasolla. Suutuntuma on erittäin paksu, mikä antaa olettaa sopivan jälkiruuan kaveriksi. Miksei esimerkiksi niinkin yksinkertaisesti kuin jäätelön kanssa. Itse sherry jälleen viileänä parempaa.
Back to top
 
 
  IP Logged
Pages: 1 2 3 
Send Topic Print